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又稱三文魚,是深海魚類的一種,也是一種非常有名的溯河洄游魚類,它在淡水江河 上游的溪河中產卵,產後再回到海洋肥育。
魚肉中富含多種人體所需的優質蛋白質、維生素及Omega-3不飽和脂肪酸等多種營養素。
料理方式:烤、炸、紅燒
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