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虱目魚
(學名:
Chanos chanos
)
是東南亞一帶的重要魚獲物,溫水性魚類,分佈在亞熱帶或熱帶的海域。其他俗名有海草魚、安平魚、國姓魚、麻虱目、麻虱目仔、遮目魚、狀元魚、牛奶魚等。
虱目魚的肉質細緻、營養價值高。
料理方式:乾煎、紅燒、
煮粥
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